פארוואס בעפארצוגן כינעזער מענטשן דאמפן מער ווי מערב־לענדער?

אין כינעזישער קולינאַרישער טראַדיציע, איז דאַמפן נישט נאָר אַ קאָכן מעטאָד, נאָר אויך אַ מאַניפעסטאַציע פון ​​קולטורעלע ווערטן פֿאַר געזונט, באַלאַנס און נאַטירלעכן טעם. דאָס איז אין שטאַרקן קאָנטראַסט צו וועסטערנע קאָכן מעטאָדן וואָס בעפֿאָרצוגן באַקן, גרילן אָדער פּרעגלען.

דאמפן, א קאכן מעטאד וואס האט זיך אנגעהויבן אין דער נעאליטישער תקופה, ערלויבט עסן צו האלטן נוטריענטן און פייכטקייט בעת א לייכטן קאכן פראצעס. אנדערש ווי קאכן, וואס פארלירט וויטאמינען, אדער פרעגלען, וואס לייגט צו צו פיל אויל, באווארנט דאמפן די גאנצקייט פון די אינגרעדיענטן, מאכנדיג געריכטן מער געשמאק און געזונט.

באַמבו דאַמפערס, אויך באַקאַנט ווי באַמבו דאַמפערס, זענען די באַזע פון ​​דעם קאָכן מעטאָד. זיין פּלאַן אַלאַוז דאַמף צו פליסן גלייַך, עלימינייטינג די נויט פֿאַר דירעקט קאָנטאַקט מיט וואַסער בעשאַס דעם קאָכן פּראָצעס. אין דערצו, די נאַטירלעך פּראָפּערטיעס פון באַמבו פאַרמייַדן עסנוואַרג פון קאַנדענסינג, ענשורינג די בעסטער טאַם און געשמאַק.

געדימפטע מאכלים זענען א וויכטיגער טייל פון כינעזישער קיך, פון דעליקאטן דים סאם ווי שרימפ קניידלעך און סיו מיי ביז געשמאקע הויפט מאכלים ווי געדימפטע פיש און געדימפטע ברויטלעך. די מאכלים זענען נישט נאר א נויטווענדיקייט פאר טעגליכע מאלצייטן, נאר שפילן אויך א וויכטיגע ראלע אין סאציאלע פארזאמלונגען און טראדיציאנעלע געשעענישן ווי טיי פארטיס. ביי א טיי פארטי, קומען פריינט און פאמיליע צוזאמען צו הנאה האבן פון געשמאקע געדימפטע מאכלים איבער טיי.

אין קאנטראסט, וועסטערנע קאכן מעטאדן פאקוסירן אויף פארבעסערן טעם דורך קאראמעליזאציע אדער מיילארד רעאקציעס, וואס ווערן געווענליך דערגרייכט דורך באקן אדער פרעגלען. כאטש די מעטאדן קענען ברענגען רייכע טעם'ס, קענען זיי קאמפראמיטירן דעם נוטרישאנעלן ווערט פון די אינגרעדיענטן.

ניצן אַ באַמבו דאַמפער איז אַ געזונטער וועג צו קאָכן אָן צו לייגן בוימל. אויב איר זענט אינטערעסירט אין אײַנפֿירן אַ באַמבו דאַמפער אין אײַערע קאָכן־פֿעיִקייטן, האָט אונדזער פֿירמע 15 יאָר דערפֿאַרונג אין פּראָצעסירן באַמבו און קען צופּאַסן אַ באַמבו דאַמפער לויט אײַערע באַדערפֿנישן.

קאָנטאַקט אונדז:

Email: admin@magicbambu.com

פייסבוק: https://lnkd.in/g6BVVtws

לינקדין: https://lnkd.in/ggcz2RyY

טוויטער: https://lnkd.in/ggbDw5fV

אינסטאַגראַם: https://lnkd.in/gF6R2-3X

יוטוב: https://lnkd.in/dzRJz4RM